鶏胸肉を使った「ハニーマスタードグリル」は、甘いハチミツとピリッとしたマスタードの組み合わせが鶏肉の旨味を引き立てる、風味豊かな料理です。このレシピは、シンプルながらも味わい深く、サラダやグリル野菜と一緒に楽しむのに最適です。
【鶏胸肉のハニーマスタードグリル レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g、一口大に切る）
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：適宜
ハニーマスタードソース
- マスタード：大さじ3
- ハチミツ：大さじ3
- オリーブオイル：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- にんにく：1片（みじん切り）
- 塩：小さじ1/4
- 黒こしょう：少々
作り方
- 下準備：
- 鶏胸肉を一口大に切り、塩と黒こしょうで両面に味付けし、オリーブオイルをまぶします。
- ハニーマスタードソースを作る：
- 小鍋またはボウルにマスタード、ハチミツ、オリーブオイル、レモン汁、みじん切りにんにく、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 鶏肉をマリネ：
- 鶏胸肉にハニーマスタードソースの半量をまんべんなく塗り、少なくとも30分以上、冷蔵庫でマリネします。
- グリル（またはフライパンで焼く）：
- グリルパンまたはフライパンを中火で熱し、マリネした鶏胸肉を両面がきつね色になり、中まで火が通るまで焼きます。
- 仕上げ：
- 焼き上がった鶏胸肉をお皿に盛り付け、残ったハニーマスタードソースを上からかけます。
コツ＆ポイント
- マスタードとハチミツの比率はお好みで調整可能です。甘さを増やしたい場合はハチミツを、ピリッとした味わいを強調したい場合はマスタードの量を調整してください。
- マリネする時間が長いほど、味が鶏肉にしっかりと染み込みます。時間が許す限り、長時間マリネすることをおすすめします。
- 焼く際には、中火でじっくりと焼くことがポイントです。強火で焼くと外側が焦げやすく、中が生のままになる可能性があります。
まとめ
「鶏胸肉のハニーマスタードグリル」は、ハチミツの甘さとマスタードの風味が絶妙に組み合わさった、シンプルでありながら満足感のある料理です。この組み合わせは、鶏胸肉の優しい味わいに深みを加え、食事の主役にふさわしい一品となります。また、このレシピは、野外でのバーベキューやピクニック、家庭でのカジュアルなディナーにも最適です。
ハニーマスタードソースは、サンドウィッチやサラダドレッシングとしても活用できるため、余ったソースは別の料理で使うことができます。このレシピの柔軟性と美味しさは、日々の食事を格上げし、食卓に新鮮な風を吹き込むことでしょう。
ぜひ、「鶏胸肉のハニーマスタードグリル」を作って、その美味しさを家族や友人と共有してみてください。シンプルながらも特別感のあるこの料理で、普段の食事がさらに楽しいものになるはずです。
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