イタリア

鶏胸肉を使ったイタリアン・チキンカプレーゼ イタリア料理は、そのシンプルさと素材の味を活かした料理で世界中に愛されています。今回は、ヘルシーでありながら豊かな味わいの鶏胸肉を使用した、イタリア料理の一品、チキンカプレーゼのレシピをご紹介しま...

イタリア料理：地域の風土が息づく味わい深い世界 イタリア料理は、その豊かな風土と歴史を反映した多彩な味わいで、世界中の食通を魅了し続けています。イタリアの料理は、地中海に面した国特有の新鮮な海の幸、肥沃な大地で育った野菜や果物、そして伝統的...

パスタの麺の種類：料理の幅を広げる多彩な形状と用途 パスタは世界中で愛されている食材の一つで、その魅力は多種多様な形状と用途にあります。イタリアの伝統的な料理に欠かせないパスタには、数百種類もの麺が存在し、それぞれ異なる特性を持っています。...

ペスカトーレ：海の幸が彩るイタリアンディッシュ ペスカトーレは、イタリア語で「漁師風」という意味を持ち、様々な海の幸をふんだんに使ったトマトベースのパスタ料理です。この料理は、イタリアの海沿いの町で漁師たちが獲れたての魚介類を使って作ったこ...

イタリア料理はその地域ごとの特色や歴史が反映された豊かな味わいが特徴で、世界中で愛されています。以下は、代表的なイタリア料理を10種類以上紹介します。 ピザ マルゲリータ - トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使ったシンプルなピザ。...

ボンゴレビアンコ：シンプルながら深い海の味わい ボンゴレビアンコは、イタリア料理の中でも特にシンプルで洗練されたパスタ料理です。その名前はイタリア語で「白いあさり」を意味し、トマトを使わない白ワインベースのソースであさりを煮込んだパスタを指...

ボンゴレロッソ：海の恵みを感じるイタリアンクラシック ボンゴレロッソは、イタリア料理の代表格であるパスタ料理の一つです。ボンゴレとはイタリア語で「あさり」を意味し、ロッソは「赤」を指し、トマトを使った赤いソースであることを示しています。この...

アマトリチャーナ：ローマの伝統を味わうシンプルながら豊かな味わい アマトリチャーナ（Amatriciana）は、イタリアのローマ近郊、アマトリーチェに起源を持つ伝統的なパスタ料理です。主な材料はトマト、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）、ペ...

カポナータ：地中海の風を運ぶシチリアの逸品 カポナータは、イタリア・シチリア島発祥の伝統的な野菜の煮込み料理です。この料理は、ナスを主役に、セロリ、玉ねぎ、トマト、オリーブ、ケッパーなどの地中海の素材をふんだんに使い、酢と砂糖で作る甘酸っぱ...

ミートソースパスタ：世界を魅了するイタリアンの定番 ミートソースパスタは、世界中で愛されるイタリア料理の代表格の一つです。トマトの酸味と豊かな肉の旨味が絶妙に絡み合い、パスタとの相性も抜群です。家庭で作ることが多いこの料理は、シンプルながら...