鶏胸肉を使った「カリカリパン粉焼き」は、外はカリカリ、中はジューシーな鶏胸肉料理です。パン粉の香ばしさと鶏肉の旨味が絶妙にマッチし、見た目にも美しい一品です。このレシピは、家庭で簡単に作れるので、普段の食卓や特別な日のメニューにも最適です。
【鶏胸肉のカリカリパン粉焼き レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g、胸肉を平らに開いて厚みを均等にする）
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：適宜
- オリーブオイル：大さじ2
- パン粉：1カップ
- パルメザンチーズ：大さじ2（粉末状）
- ガーリックパウダー：小さじ1
- 乾燥バジル：小さじ1
- 乾燥オレガノ：小さじ1
- レモン：1個（スライス、装飾用）
作り方
- 下準備：
- 鶏胸肉を開いて厚みを均等にし、塩と黒こしょうで両面に味付けします。
- パン粉ミックスを作る：
- ボウルにパン粉、パルメザンチーズ、ガーリックパウダー、乾燥バジル、乾燥オレガノを入れてよく混ぜ合わせます。
- 鶏肉をコーティング：
- 味付けした鶏胸肉の両面にオリーブオイルを軽く塗り、2のパン粉ミックスをしっかりとまぶします。
- 焼く：
- オーブンを200℃に予熱します。鶏胸肉をオーブン用のトレイに並べ、中が完全に火が通り、パン粉が金色になるまで約20〜25分焼きます。
- 盛り付け：
- 焼き上がった鶏胸肉をお皿に移し、レモンスライスを添えて装飾します。
コツ＆ポイント
- 鶏胸肉を平らに開くことで、焼き時間を短縮し、中まで均一に火を通しやすくなります。
- パン粉にパルメザンチーズやハーブを加えることで、風味豊かで香ばしい仕上がりになります。
- オリーブオイルを塗ることで、パン粉が鶏肉にしっかりとくっつき、カリカリに焼き上がります。
- レモンスライスを添えることで、見た目に華やかさが加わり、食べる際にレモンを絞るとさっぱりとした味わいが楽しめます。
まとめ
「鶏胸肉のカリカリパン粉焼き」は、手軽に作れるのに美味しい、満足度の高い料理です。パン粉のカリカリとした食感と、中の鶏胸肉の柔らかさが絶妙にマッチし、ガーリックとハーブの香りが食欲をそそります。このレシピは、子供から大人まで幅広く楽しめるため、ファミリーディナーや友人との集まりにも最適です。
加えて、この料理は栄養バランスを考えたメニューの一部としても素晴らしい選択肢になります。サイドディッシュには、フレッシュなサラダや蒸し野菜を添えることで、色鮮やかで栄養満点の食事が完成します。
簡単に作れること、そして多くの人に愛される味わいであることから、忙しい日の夕食にも、週末の特別なブランチにもぴったりのレシピです。ぜひ、「鶏胸肉のカリカリパン粉焼き」を作って、鶏胸肉の新たな魅力を発見してみてください。
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