鶏胸肉を使った「クリーム照り焼き」は、日本の伝統的な照り焼きに洋風のクリームソースを合わせたユニークな料理です。このレシピは、鶏胸肉の旨味とクリーミーなソースが絶妙に絡み合い、ご飯やパンとも相性抜群です。
【鶏胸肉のクリーム照り焼き レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g、一口大に切る）
- 塩：小さじ1/2
- 黒こしょう：適宜
- オリーブオイル：大さじ2
照り焼きソース
- 醤油：大さじ4
- みりん：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- おろしにんにく：小さじ1
- おろしショウガ：小さじ1
クリームソース
- 生クリーム：200ml
- 鶏がらスープの素：小さじ1
- 水：50ml
- お好みで粉チーズ：大さじ2
作り方
- 下準備：
- 鶏胸肉に塩と黒こしょうで味付けし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面をきつね色になるまで焼きます。
- 照り焼きソース作り：
- 別の鍋に醤油、みりん、砂糖、おろしにんにく、おろしショウガを入れ、中火で煮立たせた後、焼いた鶏胸肉を加えて絡めます。
- クリームソース作り：
- 照り焼きの鶏肉を取り出した後、同じ鍋に生クリームと鶏がらスープの素を加え、中火で煮込みます。水で少しソースの濃度を調整し、最後に粉チーズを加えて溶かします。
- 仕上げ：
- 鶏肉をお皿に盛り付け、作ったクリームソースを上からかけます。
コツ＆ポイント
- 照り焼きソースでしっかりと味付けした鶏胸肉と、クリームソースの組み合わせは意外性がありますが、醤油の旨味と生クリームのコクが絶妙にマッチします。
- 照り焼きソースを作る際、おろしにんにくとおろしショウガを加えることで、香りが増し、風味豊かになります。
- クリームソースに粉チーズを加えると、さらに味に深みが出て、ソースの濃度も良くなります。お好みで量を調整してください。
まとめ
「鶏胸肉のクリーム照り焼き」は、照り焼きの伝統的な味わいと、洋風のクリームソースが融合した新しい試みの料理です。この一皿で、いつもの食卓に新しい風を吹き込むことができます。この料理は、普段使いのメニューに加えるのはもちろん、特別な日のディナーやおもてなしの場にも適しています。照り焼きの香ばしさとクリームソースの豊かな味わいが、鶏胸肉のジューシーさを引き立てます。
クリームソースは、鶏胸肉の照り焼きに新たな味の層を加え、料理を一層豪華に仕上げます。また、このレシピは、基本的な調理法をベースにしながらも、クリームソースというアイデアを取り入れることで、日本と西洋の味が絶妙に融合した新感覚の料理を楽しむことができます。
ぜひ、「鶏胸肉のクリーム照り焼き」を試して、家族や友人と共に、そのユニークな味わいを楽しんでみてください。この一皿が、あなたの料理のレパートリーを広げるきっかけになるかもしれません。
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