鶏胸肉を使った「ピーナッツソース和え」は、クリーミーなピーナッツバターとアジアン風味のソースが絡み合い、鶏胸肉の旨味を際立たせる料理です。このレシピは、独特な味わいで食卓に彩りを添えます。
【鶏胸肉のピーナッツソース和え レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g、茹でて細かく裂く）
- サラダ油：大さじ1（鶏胸肉を茹でる際に使用）
- 塩：小さじ1/2（鶏胸肉を茹でる際に使用）
ピーナッツソース
- ピーナッツバター（無糖）：大さじ4
- 醤油：大さじ2
- おろしにんにく：小さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ1
- お好みで辛味（チリソースや粉唐辛子）：適宜
- 温水：50ml（ソースの調整に使用）
トッピング
- 細切りキュウリ：1本分
- 刻みネギ：適量
- 白ごま：適量
作り方
- 鶏胸肉の下準備：
- 鶏胸肉を鍋に入れ、サラダ油と塩を加えた水で茹でます。茹で上がったら冷ましてから、手で細かく裂きます。
- ピーナッツソース作り：
- ボウルにピーナッツバター、醤油、おろしにんにく、砂糖、酢、お好みで辛味を加え、よく混ぜ合わせます。温水を少しずつ加えながら、なめらかになるまでよく混ぜます。
- 和える：
- 細かく裂いた鶏胸肉をピーナッツソースに加え、全体によく絡めます。
- 盛り付け：
- 盛り付けた鶏胸肉の上に細切りキュウリ、刻みネギ、白ごまをトッピングします。
コツ＆ポイント
- 鶏胸肉はしっかりと茹でることで、ジューシーさを保ちつつもほどよい食感になります。
- ピーナッツソースは、無糖のピーナッツバターを使用することで、健康的で風味豊かな味わいが楽しめます。ソースの濃度は、温水の量を調整してお好みの濃さにしてください。
- この料理は冷製で提供すると、より一層爽やかで美味しくいただけます。暑い日のランチや、さっぱりしたい時の夕食にぴったりです。
まとめ
「鶏胸肉のピーナッツソース和え」は、独特な味わいでありながらも、作り方がシンプルで誰でも簡単に挑戦できる料理です。ピーナッツバターのクリーミーさとアジアン風の調味料の組み合わせが、鶏胸肉の味を引き立てます。この一皿は、普段の食卓にアジアンテイストを取り入れたいときや、少し変わった料理を楽しみたいときに最適です。
また、このレシピはバリエーションも豊富に楽しめます。例えば、ピーナッツソースにココナッツミルクを加えると、さらにエキゾチックな風味が増し、クリーム感がアップします。また、トッピングには、キュウリやネギだけでなく、トマトやアボカドなどの野菜やハーブを加えることで、色鮮やかで栄養バランスの取れた一皿になります。
「鶏胸肉のピーナッツソース和え」を作って、日々の食事に新しい味のアクセントを加えてみてはいかがでしょうか。美味しくて健康的、しかも作りやすいこの料理で、食卓がもっと楽しい時間に変わるかもしれません。
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