キャベツとベーコンのガーリックバター炒め：シンプルで美味しい家庭料理
キャベツは、そのシャキシャキとした食感と甘みが特徴の野菜で、さまざまな料理に活用できます。特に、簡単に作れて栄養満点のキャベツを使ったレシピは、忙しい日の夕食や、ちょっとした副菜にぴったりです。今回は、「キャベツとベーコンのガーリックバター炒め」の作り方をご紹介します。ガーリックとバターの香りが食欲をそそり、キャベツとベーコンの旨味が溶け合った、シンプルで美味しい一皿が楽しめます。
【キャベツとベーコンのガーリックバター炒め レシピ（4人前）】
材料
- キャベツ：1/2個（ざく切りにする）
- ベーコン：4枚（一口大に切る）
- にんにく：2片（みじん切り）
- バター：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：小さじ1/2（調整可）
- 黒こしょう：少々
- 醤油：大さじ1（仕上げ用）
作り方
- キャベツの下処理：
- キャベツはざく切りにします。大きめのざく切りにすることで、炒めたときに食感が残り、食べ応えがあります。
- 炒める：
- フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを中火で炒め、香りが立ったらベーコンを加えてさらに炒めます。
- キャベツを加える：
- ベーコンに火が通ったら、キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで中火で炒め続けます。このとき、バターも加え、全体に絡めます。
- 味付け：
- キャベツがしんなりしたら、塩と黒こしょうで味を調えます。最後に醤油を加え、全体にさっと混ぜ合わせたら火を止めます。
- 盛り付け：
- 完成したキャベツとベーコンのガーリックバター炒めを皿に盛り付けます。お好みで、追加の黒こしょうやパセリを振りかけても良いでしょう。
コツ＆ポイント
- にんにくは炒めすぎると苦味が出るので注意してください。色が変わり始めたらすぐにベーコンを加えると良いでしょう。
- バターはキャベツがある程度しんなりした後に加えることで、香りが飛びにくくなります。
- 最後に醤油を加えることで、和風の味わいが加わり、ガーリックバターの風味と絶妙にマッチします。醤油は少量でも味に深みを加えるので、加えすぎに注意しましょう。
- キャベツは炒めることで水分が出ますが、火加減に注意して水分を飛ばしすぎないようにすることがポイントです。キャベツのシャキシャキ感を残しつつ、バターとの絡みも楽しんでください。
- ベーコンは炒めることで旨味が出ますが、焦がさないように注意してください。ベーコンから出る脂も料理の風味を豊かにするので、オリーブオイルとのバランスを見ながら調整します。
まとめ
「キャベツとベーコンのガーリックバター炒め」は、簡単ながらも味わい深い料理です。キャベツの甘みとベーコンの旨味、そしてガーリックバターの香りが食欲をそそります。忙しい日の夕食や、ちょっとした副菜にもぴったりで、老若男女問わず楽しめる一品となっています。また、このレシピはバリエーションを加えやすいのも魅力の一つです。例えば、キャベツとベーコンの代わりに、他の野菜や肉類を使っても美味しく仕上がります。
このレシピをきっかけに、キャベツを使った様々な料理に挑戦してみてください。シンプルな材料で作れることから、日々の食卓に気軽に取り入れることができ、食生活に彩りと健康をもたらしてくれるでしょう。
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