ホットケーキミックスを使うと、簡単で美味しいチーズケーキが手軽に作れます。休日のブランチやカジュアルなお茶の時間、特別なデザートタイムにぴったりのこのレシピは、初心者でも失敗知らずで楽しむことができます。ホットケーキミックスを使ったチーズケーキは、外はほんのりサクッと、中はクリーミーな食感が特徴です。今回は、基本のチーズケーキのレシピを紹介しますが、トッピングやフレーバーをアレンジすることで、様々なバリエーションを楽しむことができます。
【ホットケーキミックスを使った簡単チーズケーキ レシピ（4人前）】
材料
- クリームチーズ：200g（室温に戻したもの）
- ホットケーキミックス：150g
- 砂糖：100g
- 卵：2個
- 牛乳：100ml
- 無塩バター（溶かしたもの）：50g
- レモン汁：大さじ1
- バニラエッセンス：小さじ1
作り方
- 下準備：
- オーブンを180℃に予熱します。
- 丸型のケーキ型にクッキングシートを敷きます。
- クリームチーズの準備：
- ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、柔らかくなるまでよく混ぜます。
- 生地を作る：
- クリームチーズに砂糖を加え、白くふんわりするまで混ぜ合わせます。
- 卵を一つずつ加え、各回ごとによく混ぜ合わせます。
- 溶かした無塩バター、牛乳、レモン汁、バニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
- 最後にホットケーキミックスをふるい入れ、ダマがなくなるまで優しく混ぜ合わせます。
- 焼く：
- 生地をケーキ型に流し入れ、表面を平らにします。
- 予熱したオーブンで約40～45分、生地にふくらみが見られ、表面がきれいな焼き色になるまで焼きます。
- 冷却：
- オーブンから取り出し、ケーキを型のまま冷まします。その後、ケーキを型から取り出し、冷蔵庫でさらに冷やし固めます。
コツ&ポイント
- クリームチーズは室温に戻しておくことで、滑らかに混ぜやすくなり、生地がなめらかに仕上がります。
- 砂糖をクリームチーズにしっかり混ぜ合わせることで、甘みが均一になります。
- 生地を焼く前に、表面を平らにすることで、焼き上がりが美しくなります。また、焼き時間はオーブンによって異なる場合があるので、焼き時間の目安にはしてくださいが、焼き上がりの色や、ケーキの中心に竹串を差し込んでみて生地がついてこないかをチェックし、焼き加減を調整してください。
- レモン汁を加えることで、チーズケーキの味に爽やかな酸味をプラスすることができ、味のバランスが良くなります。また、バニラエッセンスは風味を豊かにしますが、レモン汁やバニラエッセンスはお好みで量を調整しても良いでしょう。
- ケーキを冷やし固める工程は、チーズケーキの味わいを引き締めるために重要です。十分に冷やすことで、切り分けやすくなりますし、味も落ち着きます。
- トッピングには、フレッシュフルーツやベリー、果物のソース、または粉糖をふるってシンプルに仕上げるのもおすすめです。トッピングを変えることで、見た目にも華やかに、味わいにも変化を加えることができます。
まとめ
ホットケーキミックスを使った簡単チーズケーキは、手軽に作れるスイーツですが、その味わいは本格的で、家族や友人を驚かせることができるでしょう。ホットケーキミックスの利便性と、クリームチーズのリッチな味わいが絶妙にマッチして、どんな場面でも喜ばれるデザートになります。このレシピをベースに、アレンジを加えてみることで、さらに多彩なチーズケーキを楽しむことができます。簡単に作れるこのチーズケーキで、特別なひとときをお楽しみください。
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