クリーミーペンネ：白菜とシメジ、ベーコンの豊かな味わい
冬の寒さにぴったりの温かい料理として、または年間を通じて楽しめるコンフォートフードとして、クリーミーペンネは絶大な人気を誇ります。今回ご紹介するレシピは、生クリームとクリームチーズをベースに、白菜、シメジ、ベーコンを加えた、濃厚ながらも優しい味わいのパスタ料理です。野菜の甘みとベーコンの旨味が溶け合い、寒い日にも心も体も温めてくれる一皿をお楽しみください。
【クリーミーペンネ：白菜とシメジ、ベーコンの豊かな味わい レシピ（4人前）】
材料
- ペンネ：320g
- 生クリーム：200ml
- クリームチーズ：100g
- 牛乳：100ml
- 白菜：200g（ざく切り）
- シメジ：100g（根元を取り、ほぐす）
- ベーコン：100g（一口大に切る）
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- パルメザンチーズ：適量（お好みで）
作り方
- ペンネを茹でる：
- 大きな鍋に水を沸かし、塩を少々加えてペンネをパッケージの指示に従ってアルデンテに茹でます。茹で上がったら水気を切ります。
- 野菜とベーコンを炒める：
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンから脂が出てきたら、ざく切りにした白菜とシメジを加え、しんなりするまで炒めます。
- クリームソースを作る：
- 別の鍋に生クリーム、クリームチーズ、牛乳を入れ、中火で温めながらクリームチーズが溶けるまでよく混ぜます。塩と黒こしょうで味を調えます。
- ペンネとソースを絡める：
- ソースが滑らかになったら、茹で上げたペンネと炒めた野菜とベーコンを加え、全体がよく絡むように混ぜ合わせます。
- 盛り付け：
- 完成したパスタを皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成です。
コツ＆ポイント
- 白菜とシメジは水分を多く含むため、炒める際は水気が飛ぶまでしっかりと炒めることがポイントです。
- クリームチーズはソースにコクと深みを加える重要な要素。均等に溶かすことで、より滑らかな仕上がりになります。
- アルデンテに茹でたペンネは、ソースと絡みやすく、食感も楽しめます。茹で過ぎに注意してください。
- ソースが固まりすぎてしまった場合は、少量の牛乳を加えて調整すると良いでしょう。ソースの濃度は、お好みに応じて調整してください。
- パスタをソースに絡める際は、弱火でじっくりと混ぜ合わせることで、パスタがソースを吸収し、より一層美味しくなります。
まとめ
このクリーミーペンネパスタは、白菜とシメジの野菜の甘み、ベーコンの旨味が生クリームとクリームチーズの濃厚なソースと見事に調和する一品です。シンプルながらも味わい深いこの料理は、普段の食卓を豊かに彩ります。また、特別な日のディナーにも喜ばれること間違いなしです。温かいパスタは、寒い季節には特に心も体も温めてくれるでしょう。お好みでパルメザンチーズを加えることで、さらに味わいが深まります。忙しい日でも、このレシピなら手軽に本格的なパスタを楽しむことができるので、ぜひ試してみてください。
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