鶏胸肉を使った「カレー風味焼き」は、香ばしいカレーの風味が鶏肉によく染み込んだ、子供から大人まで楽しめる料理です。スパイスの効いたこのレシピは、簡単に作れて、ご飯のおかずやお弁当の一品としてもぴったりです。
【鶏胸肉のカレー風味焼き レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g、一口大に切る）
- カレーパウダー：大さじ2
- ターメリック：小さじ1
- 塩：小さじ1
- 黒こしょう：少々
- ヨーグルト：大さじ4
- にんにく：2片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- パセリまたはコリアンダー：適量（みじん切り、仕上げ用）
作り方
- 下準備：
- 鶏胸肉は塩、黒こしょうで下味をつけた後、一口大に切ります。
- マリネ液を作る：
- ボウルにヨーグルト、カレーパウダー、ターメリック、みじん切りのにんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。
- 鶏肉をマリネ：
- 切った鶏胸肉をマリネ液に加え、よく絡めた後、冷蔵庫で少なくとも30分〜1時間ほどマリネします。
- 焼く：
- グリルパンまたはフライパンを中火で熱し、マリネした鶏肉を両面がきつね色になるまで焼きます。
- 盛り付け：
- 焼き上がった鶏肉を皿に盛り付け、仕上げにみじん切りのパセリやコリアンダーを散らして完成です。
コツ＆ポイント
- カレーパウダーとターメリックを使うことで、鶏胸肉に深い風味と美しい黄色い色を付けることができます。
- ヨーグルトをマリネ液に加えることで、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。また、ヨーグルトの酸味がカレーの風味を引き立てます。
- レモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいになり、スパイスのきいた料理でも食べやすくなります。
- 仕上げにパセリやコリアンダーを加えることで、見た目にも鮮やかで、香りも豊かになります。お好みで量を調整してください。
まとめ
「鶏胸肉のカレー風味焼き」は、簡単でありながらもスパイシーで満足感のある一品です。日常の食卓に少し変わり種を加えたい時や、カレー味が好きな方に特におすすめのレシピです。カレーパウダーとターメリックの組み合わせが鶏胸肉の味を引き立て、ヨーグルトの使用が肉の柔らかさを保ちます。このレシピは、そのまま食べても美味しいですし、ご飯やナン、サラダと組み合わせても楽しめます。また、ピクニックやパーティーのお弁当料理としても活躍すること間違いなしです。
カレー風味の料理は、その香りと味わいで、食卓を華やかにする効果があります。この「鶏胸肉のカレー風味焼き」を作ることで、手軽に家庭で異国情緒溢れる料理を楽しむことができるでしょう。レシピにある通り、鶏胸肉を使うことでヘルシーさも保ちながら、しっかりとした味わいを実現できます。
ぜひ、このレシピを試して、日々の食事に新しい風を吹き込んでみてください。鶏胸肉とカレーの組み合わせが、あなたの食卓に新たなお気に入りをもたらすはずです。
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