欧州

ボンゴレビアンコ：シンプルながら深い海の味わい ボンゴレビアンコは、イタリア料理の中でも特にシンプルで洗練されたパスタ料理です。その名前はイタリア語で「白いあさり」を意味し、トマトを使わない白ワインベースのソースであさりを煮込んだパスタを指...

ボンゴレロッソ：海の恵みを感じるイタリアンクラシック ボンゴレロッソは、イタリア料理の代表格であるパスタ料理の一つです。ボンゴレとはイタリア語で「あさり」を意味し、ロッソは「赤」を指し、トマトを使った赤いソースであることを示しています。この...

アマトリチャーナ：ローマの伝統を味わうシンプルながら豊かな味わい アマトリチャーナ（Amatriciana）は、イタリアのローマ近郊、アマトリーチェに起源を持つ伝統的なパスタ料理です。主な材料はトマト、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）、ペ...

カポナータ：地中海の風を運ぶシチリアの逸品 カポナータは、イタリア・シチリア島発祥の伝統的な野菜の煮込み料理です。この料理は、ナスを主役に、セロリ、玉ねぎ、トマト、オリーブ、ケッパーなどの地中海の素材をふんだんに使い、酢と砂糖で作る甘酸っぱ...

ミートソースパスタ：世界を魅了するイタリアンの定番 ミートソースパスタは、世界中で愛されるイタリア料理の代表格の一つです。トマトの酸味と豊かな肉の旨味が絶妙に絡み合い、パスタとの相性も抜群です。家庭で作ることが多いこの料理は、シンプルながら...

シェパーズパイ：英国の伝統を感じる心温まる料理 シェパーズパイ（Shepherd's Pie）は、イギリスを代表する伝統的な料理で、羊肉の挽肉を使ったミートパイの一種です。もともとは羊飼い（Shepherd）が作った料理とされており、ジャガ...

アイリッシュクリームチーズケーキ：アイルランド風味の濃厚なデザート アイリッシュクリームチーズケーキは、アイルランドの代表的なリキュール「アイリッシュクリーム」を取り入れた、濃厚でクリーミーなチーズケーキです。アイリッシュクリームの滑らかな...

アイリッシュシチュー：アイルランドの家庭で受け継がれる温かい伝統 アイリッシュシチューは、アイルランドの厳しい冬を温かく包み込む、伝統的な家庭料理です。シンプルながらも、羊肉、ジャガイモ、玉ねぎ、そして時にはニンジンやパースニップなどの野菜...

ミディアピラフィ：ギリシャの海の恵みを堪能する伝統料理 ミディアピラフィ（Midye Pilavı）は、ギリシャの伝統的なムール貝のピラフで、豊富な海の恵みとトルコ料理の繊細さが融合した魅力的な一皿です。ムール貝の殻を器として使用し、その中...

スブラキ：ギリシャの伝統を味わうジューシーなグリル料理 スブラキ（Souvlaki）は、ギリシャを代表する伝統的な料理で、小さくカットした肉を串に刺してグリルしたものです。通常、豚肉、鶏肉、羊肉などが用いられ、オリーブオイル、レモン汁、ニン...