忙しい日の夕食にも、サッと作れて美味しい「鶏胸肉のピリ辛ハニーマスタードソースがけ」のレシピをご紹介します。鶏胸肉を使って、ヘルシーながらも、甘辛いハニーマスタードソースで味わい深く仕上げることができます。この料理は、電子レンジを活用して簡単に作ることができ、忙しい方や料理初心者の方にもおすすめです。
【鶏胸肉のピリ辛ハニーマスタードソースがけ レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g）
- 塩：適量
- 黒コショウ：適量
- オリーブオイル：大さじ1
ソース材料
- マスタード：大さじ2
- ハニー（蜂蜜）：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1（お好みで辛さを調整）
- おろしにんにく：小さじ1
- すりおろし生姜：小さじ1
- レモン汁：大さじ1
作り方
- 鶏胸肉の下処理：
- 鶏胸肉は一枚を半分に切り、表面に塩と黒コショウを振り、オリーブオイルを軽く塗ります。
- 電子レンジで加熱：
- 耐熱皿に鶏胸肉をのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約6分加熱します。加熱時間は、鶏胸肉の厚みや電子レンジの機種によって調整してください。
- ソースを作る：
- 小さなボウルにマスタード、ハニー、醤油、豆板醤、おろしにんにく、すりおろし生姜、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 鶏胸肉を切る：
- 加熱した鶏胸肉が少し冷めたら、食べやすい厚さにスライスします。
- 仕上げ：
- 切り分けた鶏胸肉に、3で作ったソースをかけて完成です。お好みで、彩りのためにパセリや青ねぎを散らしても良いでしょう。
コツ＆ポイント
- 鶏胸肉を加熱する際は、ラップをしないことで表面に少し焼き色がつき、香ばしさが増します。
- ソースの豆板醤の量は、お好みに応じて調整してください。辛さが苦手な方は少なめに、または省略しても美味しくいただけます。
- ソースの甘さと酸味、辛さのバランスがこの料理の鍵です。味見をしながら、最後に調味料の量を調整しましょう。
まとめ
鶏胸肉のピリ辛ハニーマスタードソースがけは、その甘辛い味わいが特徴の簡単ながらも満足感のある料理です。電子レンジを使った調理方法は時間を大幅に節約できるため、忙しい日の夕食やランチ、急な来客があった時にもすぐに対応できます。また、このレシピは健康的な鶏胸肉を使っているため、カロリーを気にされる方にもおすすめです。
このピリ辛ハニーマスタードソースは、他の料理にも応用可能です。例えば、野菜スティックのディップや、サラダのドレッシングとしても活用できます。さらに、豚肉や魚介類にもよく合うため、様々な食材でアレンジを楽しむことができるでしょう。
美味しくて簡単、さらにアレンジも自在な「鶏胸肉のピリ辛ハニーマスタードソースがけ」を、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。忙しい時でも、手早く本格的な味わいを楽しめるこのレシピが、食卓を豊かに彩ってくれるはずです。
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