カマンベールチーズのアヒージョ

カマンベールチーズとベーコンのアヒージョ：野菜たっぷりでコク深い一品

アヒージョは、スペイン料理の一つで、オリーブオイルをたっぷり使い、ニンニクと唐辛子で風味付けした温かいおつまみです。今回ご紹介するのは、カマンベールチーズとベーコンを使った、少し変わり種のアヒージョレシピ。プチトマト、人参、玉ネギ、ジャガイモといった野菜もたっぷり使い、コク深く、食べ応えのある一品に仕上げます。バゲットを添えて、オリーブオイルに浸した野菜とチーズ、ベーコンの旨味を堪能してください。

【カマンベールチーズとベーコンのアヒージョ レシピ（4人前）】

材料

• カマンベールチーズ：1個（約200g）
• ベーコン：100g（一口大に切る）
• プチトマト：200g
• 人参：1本（乱切り）
• 玉ネギ：1個（くし形切り）
• ジャガイモ：2個（一口大に切り、水にさらす）
• オリーブオイル：適量（野菜が浸るくらい）
• にんにく：4片（スライス）
• 唐辛子：1本（輪切り、お好みで量を調整）
• 塩：少々
• 黒こしょう：少々

作り方

1. 下準備：
   • カマンベールチーズは、食べやすい大きさに切ります。ジャガイモは水にさらしてアク抜きします。
2. 野菜を準備：
   • 人参、玉ネギ、ジャガイモをそれぞれ一口大に切ります。プチトマトはそのまま使用します。
3. アヒージョを作る：
   • 耐熱容器にスライスしたにんにく、輪切りの唐辛子、カットした野菜、ベーコン、カマンベールチーズを入れ、全体が浸るくらいのオリーブオイルを注ぎます。
4. 焼く：
   • 前もって200度に予熱したオーブンで、野菜が柔らかくなり、チーズがとろけるまで約20分焼きます。
5. 味を調える：
   • オーブンから取り出し、塩と黒こしょうで味を調整します。
6. 盛り付け：
   • 熱々の状態で、バゲットを添えてテーブルに出します。

コツ＆ポイント

• オリーブオイルは具材をしっかりと浸すことで、野菜やチーズ、ベーコンの旨味を引き出します。
• カマンベールチーズはアヒージョにとろけることで、料理に濃厚な味わいと滑らかな食感を加えます。
• ジャガイモは事前に水にさらすことで、余分なでんぷんを取り除き、より美味しく仕上がります。また、ジャガイモを先に少し茹でることで、オーブンでの調理時間を短縮し、他の具材との火の通りを均一にすることができます。

• アヒージョはオリーブオイルをたっぷり使う料理なので、質の良いエクストラバージンオリーブオイルを使用すると、一層風味豊かに仕上がります。
• にんにくと唐辛子は、好みに応じて量を調整してください。にんにくを多めにすると香りが強くなり、唐辛子の量を増やすと辛味が強まります。
• オーブンで焼く際は、途中で具材を軽くかき混ぜることで、オリーブオイルと具材の味が均等になり、より美味しくなります。

まとめ

カマンベールチーズとベーコンを使ったアヒージョは、普段のアヒージョとは一味違った、クリーミーで濃厚な味わいが楽しめる一品です。簡単に作れるのに豪華で、ゲストをもてなす料理としてもぴったり。このアヒージョを中心に、ワインやビールと一緒に楽しむことで、特別な夜になること間違いなしです。カマンベールのとろける味わいと、野菜のシャキシャキ感、ベーコンの旨味が絶妙にマッチしたこのアヒージョを、ぜひお試しください。