オーブンを使った鶏胸肉のチーズ焼きは、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりが魅力の一品です。鶏胸肉はヘルシーで高タンパク、低カロリーなため、健康や美容を意識している方にもおすすめ。さらに、チーズのコク深い味わいが鶏肉の旨味を引き立てます。このレシピでは、シンプルながらも豊かな風味を楽しめるよう、アクセントにトマトとバジルを加えて、イタリアン風に仕上げてみましょう。
【鶏胸肉のチーズ焼き レシピ（4人前）】
材料
- 鶏胸肉：2枚（約600g）
- 塩・黒コショウ：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- モッツァレラチーズ：200g（スライス）
- トマト：2個（輪切り）
- 新鮮なバジルの葉：数枚
- にんにく：1片（みじん切り）
- パプリカパウダー：小さじ1
作り方
- 鶏胸肉の下準備：
- 鶏胸肉は水気を拭き取り、一枚を2〜3等分にスライスします。薄くすることで、オーブンで均一に加熱しやすくなります。
- 味付け：
- 鶏胸肉の両面に塩、黒コショウ、パプリカパウダーを振り、耐熱皿に広げたら、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを全体にまんべんなく塗ります。
- チーズとトマトのトッピング：
- 鶏肉の上にトマトの輪切りを置き、その上にモッツァレラチーズを均等にのせます。最後にバジルの葉を散りばめます。
- オーブンで焼く：
- 事前に180°Cに予熱したオーブンで、鶏胸肉がしっかりと加熱され、チーズが溶けてきれいに焼けるまで約20分焼きます。オーブンによっては加熱時間が異なる場合があるので、調整しながら焼いてください。
- 仕上げ：
- オーブンから取り出し、少し冷ましてからお皿に盛り付けます。この時、余分な油を拭き取ると、さっぱりとした味わいになります。
コツ＆ポイント
- 鶏胸肉を薄くスライスすることで、短時間でしっかりと中まで火を通すことができ、ジューシーで柔らかな仕上がりになります。
- チーズは焼き加減を見ながら、好みの焼き色に調整してください。焼きすぎるとチーズが固くなりますが、適度な焼き加減でトロトロのチーズを楽しむことができます。
- にんにくはオプションですが、加えることで一層風味豊かな料理に仕上がります。にんにくの風味が苦手な方は省略してもOKです。
- 新鮮なバジルを使うことで、爽やかな香りが加わり、料理が一層引き立ちます。乾燥バジルでも代用可能ですが、できるだけ新鮮なものを使うと良いでしょう。
まとめ
「鶏胸肉のチーズ焼き」は、シンプルながらもゲストを招いたディナーにもふさわしい一品です。準備も簡単で、あっという間に美味しい料理がテーブルに並びます。このレシピは、鶏胸肉を使った料理の中でも特におすすめで、ヘルシーでありながらも、満足感のあるメニューを提供してくれます。ぜひ、このレシピで、いつもの食卓に新しい風を吹き込んでみてください。
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