ブラジル料理は、ポルトガル、アフリカ、先住民文化の影響を受けており、地域によって異なる特色を持っています。以下に代表的なブラジル料理を10種類以上紹介します。
- フェジョアーダ – 黒豆と豚肉や牛肉、ソーセージを煮込んだブラジルの国民食。
- モケカ – 魚介類をココナッツミルク、トマト、タマネギ、コリアンダーと一緒に煮込んだシチュー。
- アカラジェ – エビとビーニュズ（黒目豆）を使ったフリッターで、バイーア州の名物料理。
- ピカンハ – 塩味でマリネした牛肉をスパイスと一緒にグリルした料理。
- コシーニャ – 鶏肉とクリームチーズを小麦粉の生地で包み、揚げたスナック。
- エンパダス – 肉やチーズ、鶏肉などを詰めたパイ生地を半円形に折り、焼いたり揚げたりした料理。
- フランゴ・ア・パッサリーニョ – 味付けした鶏肉をビールで煮込んだ料理。
- バウル – 黒豆のスープに、カリカリに揚げた豚肉やソーセージをトッピングした料理。
- パン・デ・ケイジョ – タピオカ粉とチーズを使った小さなパン。
- ブリガデイロ – コンデンスミルク、ココアパウダー、バターを練り合わせて作る、伝統的なブラジルのデザート。
- カイピリーニャ – ブラジルの国酒カシャーサに、ライムと砂糖を加えて作るカクテル。
- タピオカ – タピオカ粉を使って作るクレープのような料理で、甘いものやしょっぱいものなど様々なフィリングを包みます。
- ファローファ – 粗く挽いたマニオク粉を使用し、豚肉やソーセージ、野菜などと一緒に炒めた料理。
これらの料理は、ブラジルの広大な国土と多様な文化の影響を反映しています。地方によって独自のバリエーションが存在し、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。
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